Espadon
Xiphias gladius
L’espadon est un poisson à texture charnue et ferme dotée d’une saveur légèrement sucrée. Il est idéal pour la cuisson sur le gril, au four ou à la poêle. Sa texture consistante s’accorde bien aux marinades et aux épices soutenues, ce qui en fait un choix populaire pour les présentations de style « steak » dans les restaurants de poissons et fruits de mer.
| CODE | ORIGINE | DESCRIPTION | EMPAQUETAGE |
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00654
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Vietnam
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Darnes d’espadon emballées individuellement sous vide, 6 oz | 1 x 10 lb |
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00667
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Vietnam | Darnes d’espadon emballées individuellement sous vide, 6 oz | 10 x 680 g (caisse) |
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00656
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Vietnam | Longes d’espadon emballées individuellement sous vide, 3 - 5 lb | 1 x 15 lb |
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