Queues de langouste

Queues de langouste

La langouste, un délice pour le fin connaisseur!

La chair savoureuse de la langouste en fait un mets de choix. On la trouve dans les mers tropicales et tempérées, généralement sur fond rocheux, et elle représente un enjeu économique appréciable pour de nombreuses régions côtières. On la cuit dans sa carapace, à la chaleur directe ou dans un court-bouillon. Elle se prête à de nombreuses préparations élaborées : langouste grillée, flambée, en cari…

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